Veganske bananpandekager

Hop til opskrift

Nem en-skål veganske bananpandekager lavet med havre og chiafrø er en lækker morgenmad eller snack. Disse bananpandekager er mælkefri, ægfri, veganske og nemme at lave glutenfri.

  Sirup hældes over en stak veganske bananpandekager med friske bær, banan, mandelsmør og pepitas.

Jeg har tænkt mere på morgenmad på det seneste efter at have set mange anmodninger om veganske morgenmadsideer i Facebook-grupper. Da mors dag nærmede sig, tænkte jeg, at dette ville være den perfekte uge til at dele nogle yndlingsmorgen- og brunchideer. Pandekager er en favorit morgenmad i min husstand, så jeg har arbejdet på en plantebaseret pandekageopskrift i nogen tid nu. Disse veganske bananpandekager er blevet en af ​​mine favoritter.

Er pandekager sunde'>



  En hvid skål er fyldt med mel, havre, chiafrø og råsukker til veganske bananpandekager.

De tørre ingredienser piskes først sammen i en mellemstor skål. Her har vi, fra toppen med uret, gammeldags havre, mel, bagepulver for luftighed, organisk sukker, som tilføjer smag og struktur, chia sørger for at binde og tilføje Omega-3, og en knivspids havsalt for smag. Selvom jeg har brugt ubleget universalmel her, har du andre muligheder, og du kan lave disse pandekager glutenfri, hvis du vil. Jeg har lavet disse med havremel ved blot at male havre i blenderen. Jeg havde brug for mere væske med havremelet. Du kan bruge havre til glutenfri bagning, som med min Glutenfri gulerodsmuffins og Glutenfri Blåbær Banan Havre Muffins , men du skal være sikker på, at din havre er certificeret glutenfri fra et mærke som Bobs røde mølle , da krydskontaminering er almindelig.

  Tørre ingredienser piskes sammen til veganske bananpandekager.

Okay, så det tog omkring et minut. Nu er vi klar til de våde ingredienser. De våde ingredienser behøver ikke at blive blandet i en separat skål - du skal bare hælde dem på.

  Bananer i tern bliver foldet i en skål vegansk pandekagedej med chiafrø.

Kombinationen af ​​bagepulver, chiafrø og væske vil skabe en luftig dej med det samme. Tidligere brugte jeg hørfrø eller mel, men fik chia ideen fra den dejlige Lækkert Ella laver en Facebook-live, og det fungerede smukt. Vend de hakkede bananer i. Jeg har træt disse bananpandekager med moset banan, og selvom det fungerer fint, foretrækker jeg bananerne hakket.

  En pandekage bliver stegt i en stegepande, før den bliver vendt.

Et trick, jeg har lært, er at hælde pandekagedejen på panden med et målebæger. Jeg bruger en 1/3 kop målekop, men du kan selvfølgelig bruge større eller mindre. Mine børn elsker også små sølv dollar pandekager.

Vent til panden er varm, før du tilsætter dejen. Du kan teste dette ved at tilføje en dråbe vand til gryden. Det skal syde med det samme. Kog pandekagerne, indtil de ser mest gennemstegte ud, med bobler, der springer på overfladen og kun et tyndt lag ukogt dej ovenpå. Dette sikrer, at pandekagerne er gennemstegte.

  En stak veganske bananpandekager toppet med bær og mandelsmør serveret med friske blåbær og kirsebær, en kop sirup og kaffe. Denne smukke veganske morgenmad er perfekt til mor's Day or any day!

Hvordan kan du lide at spise dine pandekager'>   Et nærbillede af veganske bananpandekager, blåbær, jordbær og pepitas med mandelsmør, der drypper ned langs siden. Disse veganske bananpandekager er en nem én-skål vegansk morgenmad.

Jeg ville elske at kende din yndlingstype pandekager, og hvis du kunne tænke dig at se mig lave dem her på bloggen! Fortæl mig det i kommentarerne. Nu drømmer jeg om de macadamia pandekager, jeg har elsket på Hawaii!

  Veganske bananpandekager

Se den hurtige video for at se, hvordan du laver disse nemme bananpandekager. God fornøjelse!

Fortsæt til indhold

ingredienser

  • 1 kop universalmel, glutenfri blanding, hvis det er nødvendigt
  • ½ kop havre, certificeret glutenfri hvis nødvendigt
  • 1 spsk kokos eller økologisk rørsukker
  • 2 ½ tsk bagepulver
  • ¼ tsk salt
  • 1 spsk chiafrø
  • 1 ¼ kop mandelmælk (eller mælk efter eget valg)
  • 2 spsk smeltet kokosolie (plus mere til madlavning)
  • 1 tsk vanilje
  • 1 stor banan, fint skåret

Instruktioner

  1. I en mellemstor skål piskes mel, havre, sukker, bagepulver, salt og chiafrø sammen. Tilsæt mælk, kokosolie og vanilje og pisk i. Vend banan i tern. Hvis dejen virker for tyk, tilsæt en skvæt mere mælk (nogle mælke er tykkere end andre).
  2. Varm en bageplade eller en stor stegepande op over medium varme. Tilsæt en spiseskefuld kokosolie til overtræk, så pandekagerne ikke klistrer. Når panden er varm, hældes dejen på. Jeg bruger et 1/3 kop målebæger til dejen for at opnå pandekager, der alle har samme størrelse.
  3. Steg pandekagerne på den første side, indtil der popper bobler på overfladen, og pandekagen virker for det meste gennemstegt, men ikke brænder i bunden. Vend og steg videre indtil den anden side er gyldenbrun og pandekagerne er gennemstegte. Dette kan kræve lidt forsøg og fejl og varmejustering - mine første pandekager på dagen er aldrig perfekte!
  4. Server med ahornsirup, friske bær, nødder og frø og/eller dit yndlingsnøddesmør.

Noter

Variationer: Tilføj gerne blåbær, chokoladechips, nødder eller frø. Glutenfri mulighed: Brug din yndlingskop til kopmelblanding, eller brug certificeret glutenfri havremel. Du skal muligvis justere mælken, når du bruger et alternativt mel. Næringsoplysninger er omtrentlige og beregnet af en tredjepartsside. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen ved hjælp af din foretrukne ernæringsberegner.

Ernæringsoplysninger:
Udbytte: 46 Portionsstørrelse: 1/6 opskrift
Beløb per portion: Kalorier: 206 Kolesterol: 0 mg Kulhydrater: 31 g Fiber: 4g Protein: 4g