Vegansk linse chili

Hop til opskrift

Vegansk linse chili (lavet i Instant Pot eller på komfuret) er en nem, billig og sund plantebaseret middag. Dette indlæg indeholder Amazon affiliate links, hvilket betyder, at vi kan tjene en kommission, når du handler gennem dem.

  En hvid skål fyldt med linser chili toppet med limeskive, grønne løg og creme fraiche foran en Instant Pot.

Et par af vores højest vurderede opskrifter er linse opskrifter og chili opskrifter, så hvorfor ikke dele en mere, der kombinerer de to'>mexicanske linsesuppe, Instant Pot Chili , og Hærlig vegansk chili opskrifter, mens du er her.

bælgplanter sådan som linser er pantry hæfteklammer som gør det billigt og bekvemt at spise nærende måltider, især for dem af os, der spiser plantebaseret, vegansk eller vegetarisk. De er så alsidige, at du endda kan bruge linser til at lave veganske sloppy joes og bolognese !



Hvorfor denne opskrift virker

Denne vegetariske chili er lavet med lignende krydderier og grøntsager som vores anden chili opskrifter, så det har de samme klassiske smage. Du kan gøre den mild, eller pifte den op med mere chilipulver eller et skvæt varm sauce.

Linser er et solidt alternativ til bønner eller hakket kød. Masser af toppings som avocado og koriander tilføjer lækker tekstur og smag.

  Alle ingredienserne til linse chili står på en hvid bordplade: grøn peberfrugt, løg, salt og peber, gulerod i tern, krydderier, grøntsagsbouillon, linser og tomater.

Hvad du skal bruge

  • Løg
  • Peberfrugt
  • Gulerod
  • Krydderier
  • Tomater
  • Bouillon
  • Linser
  • Toppings
  • Instant Pot eller stor potte
  En Instant Pot er fyldt med alle ingredienserne til vegansk linse chili.

Tips til at lave linse chili i Instant Pot

Denne opskrift er meget hurtig og nem at lave både på komfuret og i Instant Pot. Jeg bruger Instant Pot Ultra i størrelsen 6-quart. Den eneste bekymring er at brænde i bunden af ​​gryden. For at undgå dette skal du sørge for at afglaze foringen før trykkogning, bruge nok væske (bouillon) og holde tomaterne øverst.

Hvilken type linser skal man bruge

Jeg har kun testet denne opskrift med færdigkogte linser. Du kan bruge tørrede (skyllede) linser, selvom du ville bruge meget mindre og skal øge bouillonen og kogetiden. Til Instant Pot linsesupper med tørrede linser bruger jeg 2 kopper linser og 6 kopper bouillon.

Jeg har brugt hele 1-lb. pakke dampede linser fra Trader Joe's her. De er praktiske at opbevare i køleskabet for hurtige og nemme måltider. Vi elsker dem i dette Vegetarisk linsegryde og linsebruschetta. Du kan også bruge 2 dåser linser, bare dræn og skyl dem først.

  Et nærbillede af vegansk linse chili i en hvid keramisk skål på en hvid bordplade. Chilien er pyntet med lime, grønne løg og creme fraiche.

Er linse chili sund'>

Vidste du, at mange af de længstlevende befolkninger på jorden spiser bælgfrugter hver dag? Bønner og linser giver protein, vitaminer og mineraler. Og i modsætning til animalske proteiner er de også fyldt med fibre.

Top denne sunde linse chili med avocado for nogle sunde fedtstoffer, og du har et nærende plantebaseret måltid, der vil holde dig tilfreds.

Serverings- og opbevaringsforslag

Mine børn elsker majsbrød serveret sammen med chili. Det er også skønt med majschips til dypning.

Vegansk linse chili smager lige så godt, hvis ikke bedre, dagen efter og genopvarmes vidunderligt. Når chilien er afkølet til stuetemperatur, skal den stilles på køl i op til 5 dage eller fryses i op til 3 måneder.

Flere varme og hyggelige plantebaserede opskrifter

For flere plantebaserede Instant Pot-opskrifter, se vores fulde indlæg af Veganske Instant Pot opskrifter eller tag en kopi af min kogebog, Vegansk på et øjeblik !

Fortsæt til indhold   Linse chili i en hvid keramisk skål toppet med grønne løg, creme fraiche og en lime skive.

ingredienser

Linse chili

  • 1 spsk oliven- eller avocadoolie
  • 1 gult løg, hakket
  • 2 gulerødder, hakket
  • 1 grøn peberfrugt, hakket
  • 1½ dl grøntsagsbouillon
  • 3 kopper kogte brune eller grønne linser (se note)
  • 1 (28 oz dåse) tomater i tern
  • 4 oz. kan grøn chili i tern
  • 1½ spsk chilipulver
  • 1 ½ spsk stødt spidskommen
  • 1 spsk hvidløgspulver
  • 1 tsk havsalt (plus mere efter smag)

Toppings

  • Revet cheddarost eller næringsgær
  • Koriander
  • Avocado, i tern
  • stærk sovs

Instruktioner

  1. Vælg sauter på instant-gryden og tilsæt olien. Når olien er varm, tilsæt løg, peberfrugt og gulerod i 5 minutter, eller indtil grøntsagerne er bløde.   Vegansk på et øjeblik: 103 plantebaserede opskrifter til din Instant Pot
  2. Annuller sautétilstand. Tilsæt grøntsagsbouillonen og afglasér Instant Pot-beklædningen, og skrab alle stykker, der sidder fast i bunden, op for at forhindre, at de brænder under madlavningen. Tilsæt resten af ​​ingredienserne, men rør ikke, da tomater ofte brænder på i bunden. Luk låget, og sæt ventilen på tætning.   Instant Pot Ultra 60 Ultra 6 Qt
  3. Vælg højtryk og indstil timeren til 5 minutter. Det vil spille omkring 15 minutter for Instant Pot at komme til pres.
  4. Når den er tilberedt, lav en hurtig udløsning, åbn låget forsigtigt. Server i skåle toppet med din yndlingspynt.

Noter

Linser


Jeg bruger de 1 lb. vakuumpakkede dampede linser fra Trader Joe's. Du kan også bruge 2 (15 oz.) dåser linser, drænet og skyllet. Jeg har ikke testet denne opskrift med tørre linser. Hvis du gerne vil prøve det, skal du bruge 2 kopper tørrede linser (skyllet) og cirka 6 kopper vand, og du skal lade chilien koge længere, så den frigiver naturligt. Brug ikke røde linser, da de bliver meget grødede.

Opbevaring

  • Du kan opbevare chilien i køleskabet i op til 4 dage eller fryseren i op til 3 måneder.
  • For at genopvarme suppen skal du tø den op natten over og derefter genopvarme på komfuret eller i individuelle skåle i mikrobølgeovnen.


Udskiftninger:

Linser: Kikærter

Chilipulver, spidskommen og hvidløgspulver: tacokrydderi

Instruktioner for komfur

  1. Tilsæt olien i en stor gryde ved middelhøj varme. Når olien er varm, tilsæt løg, peberfrugt og gulerod, kog i 5 minutter, eller indtil grøntsagerne er bløde.
  2. Tilsæt resten af ​​ingredienserne og rør rundt, bring det i kog.
  3. Reducer varmen og lad det simre i 20 minutter. Du skal sandsynligvis tilføje mere bouillon for at tage højde for fordampning, når du laver mad på komfuret.
  4. Server i skåle og pynt med toppings efter eget valg.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

Ernæringsoplysninger:
Udbytte: 8 Portionsstørrelse: 1 skål
Beløb per portion: Kalorier: 120 Total fed: 3g Mættet fedt: 0g Transfedt: 0g Umættet fedt: 2g Kolesterol: 0 mg Natrium: 195mg Kulhydrater: 22 g Fiber: 7g Sukker: 13g Protein: 5g

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.