Vegansk chokolademoussetærte med kokosskorpe

Hop til opskrift

Rig, cremet, vegansk og paleo chokolademousse parrer med en enkel kokosnødskorpe. Top med saftige friske hindbær og sprøde hasselnødder for en nem, elegant dessert. Opdatering: Se venligst mine noter om at piske kokosfløde i slutningen af ​​indlægget.

  Vegansk kokoschokolademoussetærte med kokosskorpe, hindbær og hasselnødder.

Jeg er så glad for at dele denne naturlige godbidsidé til dig eller din kæreste. Den er rig og cremet, chokoladeagtig, nøddeagtig, sprød og saftig. Du kommer ikke engang til at tro, hvor enkel denne smukke tærte er. Jeg mener, er hun ikke en bedøvelse'>

Denne Valentinsdag-inspirerede veganske chokolademoussetærte blev lavet til Yummy Hubby, da han elsker alt, hvad der er kokosnød. Hvis du ikke selv er meget af en kokosfan, er du velkommen til at skifte op i skorpen. Min granola skorpe fra denne citrontærte ville være fantastisk her, som ville en buttery shortbread type skorpe. Til den gyldne kokosskorpe har jeg brugt usødet kokosflager, Earth Balance og ahornsirup. Hvis du tilfældigvis kun har sødet kokos, skal du bare undlade siruppen. Og hvis du er paleo, kan du bruge kokossmør eller olie i stedet for Earth Balance. Jeg elsker den friskhed, som hindbærene tilføjede, og jeg dryssede også nogle granatæble. Jordbær eller brombær ville også være fantastiske her. Hasselnødder og chokolade er altid et utroligt par, og tilføjer smag og knas til denne cremede tærte. Som du kan se i videoen, tilføjede vi et skvæt smeltet chokolade, efter at denne tærte havde taget sin fotoshoot. Chokoladedryppen var mine pigers idé, og selvom det ikke er helt nødvendigt, så fylder det endnu et hak både smagsmæssigt og æstetisk.



Tricket til en luftig kokosflødechokolademousse er at holde cremen så tør som muligt ved at ske med cremen ud af dåsen. Jeg lærte min lektie første gang, jeg lavede denne tærte og dumpede hele dåsen i skålen. Selv efter at have hældt væsken fra var kokoscremen bare for våd til at piskes op. Nu dupper jeg endda cremen med et køkkenrulle for at opsuge overskydende kokosmælk. Den vil simpelthen ikke piske op i denne lette mousse, hvis den overhovedet er vandig. Når fløden er pisket, og først derefter, tilføjer vi smagsstofferne. Denne veganske piskede kokoscreme er også en dejlig dekadent flødeskum til kaffe eller dyppefrugt.

Jeg lavede denne tærte i en 11-tommer tærteform. Føler dog ikke, at du behøver at gå ud og købe en. Denne tærte burde fungere lige så godt i en standard tærtefad. Måske skal du bare bage skorpen et minut længere.

Inden vi kommer til opskriften, lad os snakke pynt. Jeg elsker den måde, halvmåne-hindbærtoppen ser ud, men denne chokolademoussetærte er lækrest med en smule hindbær og hasselnød i hver bid. Du kan dække hele tærten med bær, eller hvis du kan lide halvmånestilen her, server mere ved siden af ​​til servering.

Jeg håber du får en sød valentinsdag og nyder kærlighedens måned!


Fortsæt til indhold   Vegansk chokolademoussetærte med kokosskorpe

ingredienser

  • 3 kopper usødet kokosflager
  • 5 spsk blødgjort vegansk smør (Earth Balance) eller kokossmør
  • 5 spsk ahornsirup
  • 2 (14 oz.) dåser kokoscreme, afkølet (jeg brugte Trader Joe's mærke) *Se note
  • 1 spsk vaniljeekstrakt
  • 1/4 kop usødet kakao/kakaopulver, plus mere efter smag
  • 1/4 kop ahornsirup
  • 1/4 kop hakkede hasselnødder
  • 1 kop friske hindbær
  • frisk mynte, til pynt (valgfrit)
  • 1/4 kop smeltet chokolade til dryp (valgfrit)

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 325 grader F. Bland kokos, smør og sirup i en mellemstor skål. At bruge dine hænder er den bedste metode. Pres kokosblandingen i bunden og op ad siderne af et tærtefad. Alternativt kan en 9-tommers tærtefad bruges. Bages 10-13 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun. Afkøl helt.
  2. Kom kun den tørre kokoscreme i skålen med en røremaskine. Eventuel tilsat flydende kokosmælk forhindrer fløden i at piske. Tænd røremaskinen med piskeris på høj og pisk i ca. 3 minutter, indtil fløden er pisket. Tilsæt vanilje, kakao og ahornsirup. Pisk indtil kombineret. Smag til og tilsæt mere sirup for at søde eller mere kakao for at blive mørkere efter smag. Fordel chokolademoussen i den afkølede kokosskorpe. Pynt med friske hindbær, hakkede hasselnødder, et skvæt chokolade og friske mynteblade. Stil på køl i to timer eller op til en dag i forvejen.

Noter

*Piske kokoscreme: Trader Joe's kokoscreme i dåsen er min favorit, og det jeg brugte her. Hvis du ikke kan finde kokosfløde, vil fuldfed, usødet kokosmælk også virke. Hvis du bruger kokosmælk, så stil den på køl natten over, og tag derefter den faste kokosfløde af. Gem kokosmælken til et andet formål, såsom smoothies eller karryretter. Da der vil være mindre fløde i dåserne med kokosmælk end hvad jeg brugte her, så brug venligst mindst én ekstra dåse. Denne veganske chokolademousse er nem at justere, så du skal ikke bekymre dig om at bruge en nøjagtig mængde fløde. Du kan tilføje kakao og sirup efter smag, når fløden er pisket.

Ernæringsoplysninger:
Udbytte: 10 Portionsstørrelse: 1
Beløb per portion: Kalorier: 294 Total fed: 18 g Mættet fedt: 13g Transfedt: 0g Umættet fedt: 4g Kolesterol: 16mg Natrium: 126mg Kulhydrater: 32 g Fiber: 4g Sukker: 24g Protein: 2g