Har du lagt mærke til de smukke squashblomster eller zucchiniblomster på landmandsmarkedet, men vidste du ikke, hvad du skulle gøre med dem'>
Squashblomster er også fantastiske på pizza! Blomsterne koger lige nok og er så smukke.
Wow, vi havde den bedste weekend! Vi holdt os væk fra det meste Parti galskab jeg nævnte i sidste uge, men havde så mange andre fantastiske ting i gang. Fredag var vores 5 års bryllupsdag, og jeg synes, det var vores bedste jubilæum endnu! Jeg har virkelig den bedste mand i verden (undskyld mine damer), og vi spiste middag på et af vores yndlings- og mest romantiske steder i Santa Barbara, San Ysidro Ranch's Stonehouse-restaurant.
Det er et high-end hotel, men det er det værd, hvis du nogensinde kan nå at bo i en af Ranchens charmerende hytter eller spise i en af de to restauranter.
Søndag fortsatte det sjove, da mine veninder og jeg smed en af vores bedste venner en babyshower med parisisk tema. Billeder og detaljer kommer snart.
I sidste uge bemærkede vi disse smukke baby zucchini med blomster stadig vedhæftet. Straks gik tankerne hen til Pizzeria Mozza , en af Mario Batalis populære pizzarestauranter i LA. Mozza er berømt for deres Squash Blossom Pizza. Jeg havde før brugt stegte squashblomster, men aldrig brugt dem på en pizza.
Vores familie elskede resultatet, og vores næsten 4-årige troede at spise blomster ovenpå pizza var som at spise fe-mad.
Hvad er Squash Blossoms
Hvis du har dyrket squash, ved du præcis, hvad squashblomster er. De er blomsterne for enden af babysquashen. Der er han- og hunsquashblomster, og insekter befrugter frugten, så squashen kan modnes. Ellers falder den bare af og dør.
De squashblomster, vi oftest finder på markederne, er zucchiniblomster om sommeren. Denne skål med squashblomster var fra min havezucchini.
Sådan laver du Squash Blossom Pizza
Jeg voksede op med at tro, at pizza skulle have masser af ost. Efter at have tilbragt måneder i Italien og også prøvet nogle gode pizzaer i USA, indser jeg nu, at god pizza slet ikke behøver at have nogen ost. Som du kan se på billederne i dette indlæg, brugte jeg noget ost som bund over saucen. Jeg anbefaler nu at lave mad pizzadej , sovs , og squashblomster uden ost. Tilsæt derefter en klat burrata af rigtig god kvalitet, vegansk ricotta eller mozzarella. For at tilføje mere smag, et nip havsalt, et skvæt olivenolie eller endda en klat pesto .
Hvad skal man servere med Squash Blossom Pizza
- en Aperol Spritz at begynde
- -en middelhavs linsesalat eller skål med Minestrone på siden
- en Druknede eller Frisk Cherry Crisp til dessert
ingredienser
- 1 opskrift på pizzadej
- 1 kop pizzasauce
- 20 squashblomster, opstammet
- 8 oz. burrata eller mozzarella skiver (eller Miyoko's Mozz for veganer)
Instruktioner
- Læg en pizzasten på en rist i nederste tredjedel af ovnen. Forvarm ovnen til 500˚ i 1 time.
- Overfør 1 dejkugle til et meldrysset stykke bagepapir. Arbejd fra midten, flad forsigtigt dejen ud med fingerspidserne, så kanterne er tykkere end midten.
- Fordel et lag pizzasauce over dejen, og efterlad en 1' kant. Arranger squashblomsterne over saucen i koncentriske cirkler. Overfør pizzaen (på papir) til sten og bag den, indtil den er gyldenbrun, 10-14 minutter.
- Fjern pizzaen med en spatel. Top med skefulde burrata og dryp med olivenolie. Gentag for at lave 4 pizzaer.
Noter
Du kan finde squashblomster eller zucchiniblomster på landmændsmarkedet om sommeren og i nogle købmandsforretninger.
For at gøre denne pizza vegansk bruger jeg gerne klatter hjemmelavet eller Kite Hill ricotta.
For ekstra smag er en knivspids havsalt eller endda en klat pesto lækker.
Ernæringsoplysninger:
Udbytte: 4 Portionsstørrelse: 4Beløb per portion: Kalorier: 347 Total fed: 17 g Mættet fedt: 9 g Transfedt: 0g Umættet fedt: 6g Kolesterol: 50 mg Natrium: 649mg Kulhydrater: 27 g Fiber: 6g Sukker: 14g Protein: 21 g
Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.
