Slow Cooker Vegansk Chili med Quinoa og Butternut Squash

Hop til opskrift

Hjertelig, vegetarisk og vegansk 3-bønner chili lavet med quinoa og butternut squash. Denne trøstende veggie chili er perfekt til din slow cooker eller crockpot.

  nem vegetarisk slow cooker chili med bønner, quinoa og butternut squash



Hver måned bidrager familierne på min pigeskole til en personalefrokost. Jeg ved, at forældrene virkelig sætter pris på vores lærere og elsker at ære dem med en særlig frokost. Vi sender vores babyer afsted om morgenen og ved, at de bliver elsket og uddannet i syv timer om dagen. En af vores lærere er ofte at finde i klasseværelset, hvor de forbereder sig i weekenden og tilbringer frokosttid i klasseværelset med nogle få børn, der kan lide at blive i.

At sørge for et varmt, hjemmelavet måltid er det mindste, vi kan gøre. En af de ting, jeg holder allermest af ved at lave mad, er, at hjemmelavet mad er sådan en vidunderlig gave, der giver næring til krop og sjæl.

Frokosttemaet denne måned var chili og supper. For at holde chilierne varme var det selvfølgelig nødvendigt med slow cookers. Så jeg lavede en gryde med min yndlings vegetariske/veganske chili med masser af grøntsager som sød butternut squash, 3 typer bønner og quinoa. Min familie elsker denne slow cooker veggie chili, fordi den er nem at krydre op eller ned. Jeg laver den til den milde side, og Yummy Hubby og jeg krydrer vores med varm sauce.

Denne veggie chili er et nemt en-gryde måltid, som alle skal have til travle nætter. Det giver masser af vitaminer fra de farverige grøntsager, og komplet protein fra bønnerne og quinoaen.

Opdatering: Gå ikke glip af min nye favorit Vegansk chili her !

  nem vegansk slow cooker chili opskrift med quinoa, bønner og butternut squash

Lad slowcookeren lave mad, og når du er klar til at spise, topper du chilien med dine yndlings toppings. Hvad er dine foretrukne toppings'>Instant Pot Vegetarian Chili næste, og gå ikke glip af vores indlæg fyldt med Veganske Instant Pot Opskrifter !

Jeg håber, du tilføjer denne veggie slow cooker chili med quinoa, bønner og butternut squash til din ugentlige middagsrotation! Jeg elsker at bruge slowcookeren til chili, men når jeg ikke har planlagt fremad går jeg direkte til Instant Pot. Få min Instant Pot vegetarisk chili opskrift her !

Fortsæt til indhold   Slow Cooker Vegansk Chili med Quinoa og Butternut Squash

ingredienser

  • 1 gult løg i tern
  • 3 gulerødder, skrællet og skåret i mønter
  • 3 stilke selleri, hakket
  • 2 kopper butternut squash tern
  • 1 grøn peberfrugt i tern
  • 1 (28 oz.) dåse brændt ristede tomater i tern
  • 2 (4,5 oz.) dåser i tern grøn chili
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk chilipulver
  • 1 spsk spidskommen
  • ½ kop quinoa
  • 3 dåser bønner (nyre, sorte, garbanzo, pinto osv.)
  • 3 kopper grøntsagsbouillon
  • 3 streger varm sauce, efter smag, plus mere til servering
  • 1 tsk havsalt
  • frisk koriander, til pynt
  • tynde skiver radiser eller rødløg i tern, til pynt
  • 1-2 avocadoer, til pynt

Instruktioner

  1. Bland alle ingredienserne gennem salt i slowcookeren. Indstil til lav i 6 timer.
  2. Hæld i skåle og pynt med dine yndlings toppings.
Ernæringsoplysninger:
Udbytte: 8 Portionsstørrelse: 1
Beløb per portion: Kalorier: 289 Total fed: 7g Mættet fedt: 1g Transfedt: 0g Umættet fedt: 5g Kolesterol: 0 mg Natrium: 965mg Kulhydrater: 51 g Fiber: 14g Sukker: 14g Protein: 12 g