Sådan laver du Marinara-sauce med friske tomater

Hop til opskrift

En nem opskrift på marinara sauce spækket med italiensk smag.

  marinara sauce opskrift

Hjemmelavede saucer er så meget lækrere end krukker. Hjemmelavet sauce er fabelagtig med kasserede tomater (Jeg bruger ikke dåse på grund af bpa bekymringer), men i tomatsæsonen, hvor vores vinstokke drypper med tomater, er det sjovt at bruge dem i sauce. Det er en fantastisk cyklus at plante små tomatfrø og måneder senere have en smuk tomatsauce simrende på komfuret. Denne opskrift er utrolig nem. Jeg skræller ikke skindet længere, og har fundet ud af, at jeg ikke behøver det. Jeg hader at spilde en lille smule alligevel.



  Et fad med smukke friske havetomater.
Roma (eller San Marzano) tomater bruges mest til fremstilling af tomatsauce. Men jeg bruger enhver kombination af tomater, jeg har. Her brugte jeg det, der voksede i vores baghave: San Marzano, Costoluto Genovese og cherrytomater.

  Friske tomater i en rød gryde
Jeg stegte simpelthen et løg og tilsatte derefter groft hakkede tomater for at simre sammen med nogle krydderurter. Jeg fortsatte med min dag derhjemme, tjekkede og rørte af og til.

  Friske tomater simrer på komfuret
Tomaterne nedbrydes og saften reducerer og søder. Jeg tilføjede tørret oregano og frisk basilikum.

  Perfekt gryde med marinara sauce lavet med friske tomater.
Så brugte jeg min stavblender til at purere tomaterne. Du kan også purere basilikum eller lade store blade blive i saucen for at smage til.

  marinara ravioli
Det er det! At lave hjemmelavet marinara sauce tager et par timer, men det er for det meste inaktiv simretid. Og virkelig, hvem vil ikke have, at deres hus lugter af hjemmelavet sauce hele dagen'>Crockpot Spaghetti Sauce.

Andre foretrukne saucer og salsaer:

Nem autentisk pizzasauce
Nem enchiladasauce
Sådan laver du salsa med friske tomater
Traditionel tomatbruschetta
Sådan laver du pesto

Fortsæt til indhold   Marinara sauce lavet med friske havetomater.

ingredienser

  • 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
  • 1 gult løg, hakket
  • 4 fed hvidløg, pillede og skåret i tynde skiver
  • 1/4 kop rødvin
  • 8 kopper tomat i stykker
  • 1 tsk tørret oregano
  • knivspids røde peberflager
  • lille bundt frisk basilikum
  • havsalt og peber efter smag

Instruktioner

  1. I en stor gryde, svits løg i olivenolie ved middel varme, indtil det er blødt, cirka 7 minutter. Tilsæt hvidløg og svits 1 minut længere. Tilsæt vin og lad det simre, indtil væsken er fordampet, og sørg for, at hvidløg ikke brænder på. Rør tomater og en knivspids havsalt i.
  2. Tilsæt oregano og rød peberflager. Reducer varmen til lav og dæk i 15 minutter. Tildækning vil hjælpe tomaterne til at 'svede' og nedbrydes hurtigere. Afdæk og kog over lav varme, under omrøring af og til i cirka en time.
  3. Brug en stavblender til forsigtigt at purere saucen. Tilsæt basilikum basilikum og blend det med blenderen eller lad det være hel. Hvis du ikke har en stavblender, kan du lade saucen køle af og derefter meget forsigtigt purere i en almindelig blender.
  4. Fortsæt med at simre yderligere 30 minutter. Smag til med salt og peber. Valgfrie tilføjelser: nogle gange kan jeg godt lide at røre en lille håndfuld revet parmesanost eller et skvæt balsamico i for mere smag. Lækker!
Ernæringsoplysninger:
Udbytte: 6 Portionsstørrelse: 1
Beløb per portion: Kalorier: 138 Total fed: 9 g Mættet fedt: 1g Transfedt: 0g Umættet fedt: 8g Kolesterol: 0 mg Natrium: 62mg Kulhydrater: 11 g Fiber: 3g Sukker: 7g Protein: 2g