Pastina suppe

Hop til opskrift

Pastina er en trøstende italiensk basisvare, som børn elsker. Her simres pastina-pastaen til en grøntsagssuppe til et trøstende måltid i én gryde.

  Et overheadbillede af italiensk pastinasuppe med gulerødder, selleri, tomater og bouillon i en hvid keramisk skål.

Da vores børn var babyer og spiste faste stoffer, men endnu ikke havde mange tænder, var pastinapasta med olivenolie en af ​​deres yndlingsting. En almindelig første pasta og første fast føde i de fleste italienske husholdninger, denne lille pasta er fyldt med komfort og nostalgi.

Denne enkle pastinasuppeopskrift er nem at tilpasse, tilpasset til din families personlige smag. Du kan gå enkelt med bare bouillon og pasta, eller fylde det med grøntsager. Denne pastinasuppe er meget som en anden favorit, Pasta og kikærter . For en fuldkorns italiensk suppe se vores Italiensk Farro grøntsagssuppe .



  Foto af en æske ronzoni pastina på en køkkenbord.

Hvad er Pastina'>

Pastina, udtales 'pa-stee-nuh' betyder 'lille pasta' og er en meget almindelig mad for små børn i Italien . Det er den mindste type pasta, du kan købe og tilberedes på cirka 5 minutter. Den tilberedes normalt meget enkelt i bouillon, supper eller med lidt olivenolie.

Der er flere pastavarianter, du kan bruge til at lave pastina:

  • Pastina fra Barilla eller Ronzoni
  • Orzo
  • Stelline (stjerner)
  • Bær af peber
  • Alfabet pasta

  Et nærbillede af makrofotografi af ukogt pastina pasta i en lille skål.

Sådan tilberedes Pastina

  • I vand. Du kan koge pastina ligesom enhver anden pasta ved at koge i en gryde med saltet vand og derefter si gennem en finmasket sigte (de små stykker er for små til et dørslag). Så skal du blot pynte med lidt olivenolie. Tjek tilberedningstiden på æsken. Det er normalt mellem 4 og 6 minutter.

Pastina med en smule olie er en meget populær mad til småbørn. Det er så enkelt, men så velsmagende og trøstende. Jeg tænker på det som den italienske version af amerikansk mac and cheese. Nogle mennesker koger en cremet pastina med mælk.

Du kan også bruge det på samme måde som du ville pilaf type tilbehør .

  • I bouillon. I denne suppeopskrift tilsættes den ukogte pastina direkte til bouillon og grøntsager. For en endnu enklere version, koger nogle pastinaen i hjemmelavet bouillon og tilføjer ikke andet. Mange mennesker tilføjer det til hjemmelavet kyllingebouillon. Når du tilbereder pasta i supper, skal du koge, indtil den knap er al dente, da pastaen fortsætter med at koge i den varme bouillon.

Kan jeg lave Pastina i Instant Pot'>

Denne suppe er meget nem at lave på komfuret eller i Instant Pot . Kog ved højt tryk i kun 3 minutter, og lad derefter trykket slippe naturligt i 5 minutter, før du manuelt slipper det resterende tryk.

Ligesom vores Instant Pot Linse suppe tilsæt ikke grønt før efter kogning. Jeg synes, det er nemt at overkoge ting i Instant Pot, så det er bedst at koge i kortere tid og derefter simre længere (i saute-tilstand), hvis det er nødvendigt.

  To skåle pastinasuppe med ærter, gulerødder, bouillon og arancini di pepe-pasta.

Pastinasuppe med løg, gulerødder, selleri, bouillon og ærter.

Pastina suppe variationer

  • Spring spinaten eller tomaterne over og rør 1 kop optøede frosne ærter i til sidst.
  • Svits i en squash i tern eller gul squash om sommeren.
  • Boost proteinet med 1 dåse (1 1/2 kop) drænede cannellinibønner eller kikærter.
  • Tilsæt krydderi med rød peberflager.
  • Rør en klat af pesto for mere smag.

Flere italienske familiefavoritter

Fortsæt til indhold   En skål italiensk pastinasuppe med stjerner.

ingredienser

  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie, plus mere til servering
  • 1/2 gult løg i tern
  • 2 gulerødder, skrællet og skåret i tern
  • 2 selleristænger, skåret i tern
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk peber
  • 4 kopper bouillon*
  • 2 kopper vand
  • 1 kop hakkede (dåse) tomater
  • 2 kviste frisk timian
  • 1 laurbærblad
  • 2/3 kop ukogt pasta
  • 3 kopper babyspinat
  • knivspids rød peberflager (valgfrit)

Instruktioner

  1. Varm olivenolien op i en suppegryde ved middel varme. Tilsæt løg, gulerod og selleri og svits indtil de er bløde, cirka 7 minutter. Tilsæt hvidløg og svits et minut mere.
  2. Tilsæt salt, peber, bouillon, vand, tomater, timian og laurbærblad og bring det i kog.   Bedre end bouillon, ingen kyllingebase, vegansk certificeret 8 oz.
  3. Tilsæt den ikke-kogte pasta og rør rundt, og skrab alt, der sidder fast i bunden, op. Lad det simre i 10 minutter, indtil pastaen er al dente.
  4. Sluk for varmen og rør spinaten i lige indtil den er visnet, cirka 1 minut.
  5. Server pastinasuppen med det samme, da pastinaen vil tykne og suge mere væske Tilsæt mere vand eller bouillon for at tynde efter behov. Pynt med frisk persille og smag til med mere salt og peber. Jeg kan godt lide at tilføje røde peberflager for lidt varme.

Noter

Pastina, byg, anchini di pepe, stelline og ditalini virker alle her.

*Dette er en simpel suppe, så smagen af ​​bouillonen gør virkelig en forskel. Det er bedst med Better Than Bouillon, No Chicken Base, som smager som klassisk kyllingesuppe.

Instant Pot Instruktioner


Følg opskriften indtil trin 3, men i stedet for at simre på komfuret, skal du låse Instant Pot-låget med ventilforsegling og indstille til manuel/trykkogning (høj) i 3 minutter. Når tilberedningstiden er færdig, skal du naturligvis slippe trykket i 5 minutter, før du forsigtigt hurtigt slipper resten. Visnes i spinaten.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

Ernæringsoplysninger:
Udbytte: 6 Portionsstørrelse: 1
Beløb per portion: Kalorier: 127 Total fed: 1g Mættet fedt: 0g Transfedt: 0g Umættet fedt: 0g Kolesterol: 0 mg Kulhydrater: 26 g Fiber: 3g Sukker: 4g Protein: 5g

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.