Hjemmelavet vegansk sushi

Hop til opskrift

At lave vegansk sushi fyldt med grøntsager er sjovt og lækkert! Min familie har lavet vegansk sushi i årevis (dette indlæg er fra 2013), og det er stadig en favorit.

  Et barn henter et stykke hjemmelavet vegansk sushi med spisepinde.

I sidste uge besøgte pigerne og jeg vores lokale japanske marked, Nikka . Vi havde planlagt at lave sushi til aftensmad, men egentlig havde jeg ingen anelse om, hvad jeg lavede. Vi elskede alle tre at gennemse butikken og se på de mange forskellige riskiks, Pocky og koala cookies, ris, bento box forsyninger... Jeg kunne blive ved og ved.



Til sidst, efter at have smidt nogle 'nødvendige' ting som børnespisepinde i vores kurv, kom vi tilbage på sporet og fik det, vi kom efter: sushiris, nori og riseddike. Vi havde det så sjovt med at lave sushi derhjemme, og en nem sushiopskrift er perfekt til varme sommerdage, hvor du ikke vil tænde for ovnen og har lyst til friske sunde ingredienser.

  En skål sushi-ris på en køkkenbord.

Sådan laver du sushi

Der er tre vigtige komponenter i hjemmelavet sushi:

  • Nori . Tørrede tangplader kan findes i mange købmandsforretninger i den asiatiske sektion eller på asiatiske markeder.
  • Sushi ris . Klæbrig og krydret, denne opskrift på sushi-ris vil skabe en rulle, der holder godt sammen og smager fantastisk. Du kan dog bruge andre typer ris, såsom brune ris eller endda quinoa.
  • Fyldning . Du kan være kreativ, eller se nogle af vores yndlingsideer nedenfor.

  Et barn lægger tynde skiver grøntsager oven på et ark nori dækket med sushi-ris.

Top et ark nori med omkring 1/8' kogte sushiris. Sørg for at efterlade en kant langs den ene langkant.

Top med dine fyld, men læg dem mod den ene lange ende.

  En lille pige laver vegansk sushi ved at rulle en sushirulle på en bambusmåtte. Grøntsager kan ses i forgrunden på et skærebræt.

Brug din bambus sushimåtte eller bare dine hænder til at pakke den lange ende tættest på fyldet op og over, rullende som en træstamme. Fugt kant-enden med lidt vand for at hjælpe med at klæbe.

Brug en meget skarp kniv til at skære rullen på tværs i cirka 3/4' skiver. Nyd med det samme eller stil på køl i op til 2 timer. Glem ikke at servere med sojasovs.

  Et smukt fotografi af en vegansk sushirulle fyldt med agurk, avocado og peberfrugt.

Veganske Sushi-påfyldningsideer

  • Avocado
  • Peberfrugt
  • Agurk
  • Gulerødder
  • Strimlede rå rødbeder
  • Kål
  • Tofu
  • Tempeh
  Et nærbillede af avocado sushi.

Flere veganske asiatiske opskrifter, du vil elske

Fortsæt til indhold Udbytte: serverer 4

Vegansk sushi

Forberedelsestid 10 minutter Kogetid 15 minutter Samlet tid 25 minutter

Gad vide, hvordan man laver lækker sushi derhjemme? Der er ikke behov for rå fisk med denne nemme veganske sushiopskrift fyldt med grøntsager. For ekstra protein, server sammen med vores favorit sprød sesam tofu eller tempeh , eller med noget edamame.

  Et stort fad fyldt med veganske sushiruller.

ingredienser

  • 1 pakke Nori (tangplader)
  • 1 batch tilberedt sushiris
  • 1 rød peberfrugt, finthakket
  • 2 persiske agurker, skåret i 1/4' strimler på langs
  • 1 moden avocado
  • 1 gulerod, skrællet og skåret i julien
  • Sojasauce, til servering (jeg foretrækker Bragg Liquid Aminos)
  • Wasabi, til servering. Valgfri. (tilberedt af pulver)
  • syltet ingefær, til servering, valgfrit

Instruktioner

  1. Forbered dine sushi-ris i henhold til de linkede instruktioner. Dette vil tage omkring 30-40 minutter, men du kan begynde at forberede dine grøntsager, mens risene damper.
  2. Læg 1 stykke nori på sushimåtten. Fugt dine hænder eller en ske med lidt vand, og tryk et tyndt lag ris over norien, så der efterlades en 1/2' kant på den ene langside. Jeg fandt ud af, at det fungerede godt at bruge bagsiden af ​​en stor ske eller et målebæger til at lave en jævnt lag.
  3. Læg dit fyld langs den øverste langside af risene, som min datter gør på billedet ovenfor.
    Brug sushimåtten til at løfte den øverste langkant af nori og ris over fyldet og fortsæt med at rulle stramt. Når du kommer til slutningen, skal du væde den 1/2' kant uden ris for at hjælpe norien med at holde sig til sig selv.
  4. Brug en skarp kokkekniv til at skære stokken på tværs i ruller. Server med sojasovs eller flydende aminosyrer og wasabi, hvis det ønskes.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

Ernæringsoplysninger:
Udbytte: 4 Portionsstørrelse: 1
Beløb per portion: Kalorier: 215 Total fed: 13g Mættet fedt: 2g Transfedt: 0g Umættet fedt: 10 g Kolesterol: 4mg Natrium: 564mg Kulhydrater: 24g Fiber: 6g Sukker: 7g Protein: 4g

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.